حلوى القريوش الجزائرية

المقادير:

* كيلو غرام دقيق أبيض ناعم

* 250 غرام جلجلان محمص ومطحون " سمسم"

* بيضة كاملة

* اصفر بيضة واحدة

* ملعقة صغيرة خميرة الخبز

* ربع ملعقة صغيرة سمن

* كأس شاي ماء زهر

* ربع كأس خل
* قليل من الزعفران الحر

* كأس شاي

* قيلي من ملح

* ماء دافئ للعجين

* زيت للقلي

* 3 لتر عس
* كأس شاي سمسم للتزيين

طريقة التحضير:

* في اناء خلطي البيض، الزبدة، السمن، الخل، السمسم ، ماء الزهر، الخميرة، الملح

* اضيفي الدقيق شيئا فشيئا حتى تحصلي على عجينة لينة ومتجانسة.

* خلطي العجينة جيدا حتى تصبح متجانسة ولينة وإذا كانت صلبة لينيها بقليل من الماء.

* غطيها واتركيها ترتاح قليلا.

* قسميها إلى كويرات صغيرة، ثم مدديها وقسميها إلى مربعات صغيرة.

* بواسطة آلة خاصة (الجرارة) حدثي 3 تقاطيع في كل المربع،على عرض 1 سنتمتر.

- قومي بفرد العجين و قطعيه على شكل مستطيلات بهذا الشكل

* بواسطة أصابع اليد خالفي التقاطيع ثم إقلبي الحواشي في الوسط، وحاولي أن تصنعي الشكل العادي للشباكية.

* خذي صينية ورشي فوقها الدقيق، ثم صففي الشباكية حتى تنتهي من كل العجينة.

* قومي بتحميص السمسم الى ان يصبح لونه ذهبي

* في اناء سخني العسل ثم احتفظي به ساخنا

* في مقلاة خاصة بالقلي سخني الزيت جيدا، ثم اقلي الشباكية

وعندما تتحمر ويتذهب لونها ارفعيها من المقلاة واغمسيها في العسل الساخن

* ارفعيها من العسل واتركيها تتصفى ورشي فوقها السمسم

منقوول

اول مرة اسمع فيها بس طريقتها مثل المشبك المصري

مشكورة وتسلم دياتك بانتظار جديدك

الله يعطيك 1000 عافية
لروعة طرحك وعلى جهودك المشهودة
تسلمي لنا وتسلم ذاتك الرائعة بكل معانيها
ماننحرم من جماال مواضيعك
ولامن عطائك الا محدود
وافر ودي

شكرا لك عمري على الطرح الجميل

سلمت آيديك

» حلوى السميد بالقشطه